A jaca no Paraná

A jaqueira, onde, nos troncos e galhos mais grossos, nasce a jaca, é considerada espécie nativa da Índia, mas se desenvolve bem em vários países tropicais, inclusive no Brasil.

E inclusive no Paraná

A árvore, quando cheia dos grandes frutos, é uma bonita visão, quase sempre fotografada ou filmada. Os frutos, de forma ovalada, chegam a pesar até 10 quilos e medir até 40 centímetros de comprimento. Encontrados no interior das formas ovaladas, estão os frutículos, em grande número, ultrapassando a centena.  São os chamados “bagos” de cor amarelada, envoltos por uma camada grudenta, sabor muito doce e cheiro forte e característico.

No Paraná, há muitas jaqueiras espalhadas especialmente no Norte e Litoral. E fazem a festa das comunidades. Em Ibiporã, é famoso um recanto chamado Jaqueira, onde muitas pessoas param (ou vão especialmente para lá) para tomar suco de jaca. Fica na BR-369, saída para Jataizinho.

Mas a matéria-prima serve também para se fazer coxinha (em Foz do Iguaçu), doces, geléias, hambúrgueres.

Tem até chips de jaca.

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