Cabriúva, a bebida de Piraí do Sul
Piraí do Sul tem sua bebida típica, que é a cabriúva. Isso acontece desde 1960, descoberta por dona Roberta Xavier de Oliveira. Ela fabricava para as festas juninas, feita com a calda, vinho, canela em rama e cravo. E, por volta de 1975, foi acrescentada a gemada na receita. O nome Cabriúva foi dado por causa da coloração avermelhada, que se assemelhava a um chá feito pelos indígenas utilizando-se da madeira Cabreúva e utilizada para finalidades medicinais.
A gemada é servida a parte. Por tratar-se de bebida quente, o ideal é saboreá-la nos dias frios.
Ingredientes
- 1 litro de água
- 2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 pacote de canela em rama
- 1/2 pacote de cravo
- 1 litro de vinho tinto seco ou suave
Gemada:
4 ovos
- 16 colheres de açúcar refinado
