Prêmio Queijos do Paraná promove atrações em 1º de junho
(SISTEMA FAEP / SENAR PR)
A cerimônia de encerramento da primeira edição do Prêmio Queijos do Paraná está marcada para 1º de junho, a partir das 8 horas, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba. Além do julgamento dos 323 queijos inscritos, o evento de premiação terá uma programação extensa, com palestras, minicursos e um espaço para oferta de produtos e serviços das entidades parceiras.
Os queijos inscritos podem ganhar medalhas de bronze, prata, ouro e super ouro, conforme avaliação sensorial e critérios técnicos de júri selecionado, composto por 60 profissionais que passaram por treinamento promovido pelo Sistema FAEP/SENAR-PR. “Essa iniciativa está consolidada como uma vitrine dos queijos produzidos no Paraná. Os produtores paranaenses já são destaques em produção de leite e contribuem de forma essencial para a nossa economia. Agora, estamos valorizando a produção de queijos, que agrega valor à matéria-prima e incrementa a geração de renda”, destaca Ágide Meneguette, presidente do Sistema FAEP/SENAR-PR.
O Prêmio Queijos do Paraná é uma realização do Sistema FAEP/SENAR-PR, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Sebrae-PR e Sindileite-PR, com apoio de 28 entidades.
Avaliação
A premiação dos queijos acontece em três etapas. Primeiro, os jurados vão fazer a avaliação dos 323 inscritos em cabines individuais isoladas de barulho, iluminadas e sem interferência de cor. Os queijos receberão pontos de 0 a 20, de acordo com critérios pré-estabelecidos. Os produtos que obtiverem 18 pontos ou mais serão premiados com medalha de ouro. Para receber medalha de prata, é preciso fazer pelo menos 16 pontos. O bronze fica para os que atingirem 14 pontos.
Na segunda fase, os queijos medalhistas serão reconhecidos pelos jurados. Além disso, os produtos com a medalha de ouro estarão aptos para a seleção final, podendo ser reconhecidos com a medalha super ouro. Na etapa seguinte, os queijos passarão por uma nova avaliação, dessa vez composta por dez jurados, para o reconhecimento dos queijos super ouro e a escolha do melhor queijo da primeira edição do Prêmio Queijos do Paraná.
Os produtos inscritos são provenientes de todas as regiões do Estado, concorrendo em 16 categorias. Cada uma delas será avaliada por pelo menos três jurados. Os queijos tipo minas artesanal ou colonial contaram com maior número de inscritos, somando 72 concorrentes. A categoria de criações especiais – como os queijos aromatizados ou condimentados com outros ingredientes, como doces, ervas ou café – teve 57 inscritos. Outros 47 produtos vão participar na categoria para similares à muçarela ou cacciocavalo.
Após a premiação, os vencedores poderão usar a medalha recebida como selo na embalagem de seus produtos. Os prêmios também incluem consultoria de gestão e de design de embalagem até treinamentos voltados ao processo de produção. Todos os participantes receberão um relatório técnico, com apontamentos a respeito do seu produto.
