Camboriú celebra os ingredientes locais com festival gastronômico de rua
(Oficina das Palavras)
Camboriú apresenta ao público em geral uma novidade no que diz respeito a eventos gastronômicos no Litoral Centro-Norte de Santa Catarina. É o primeiro município a realizar um festival com pratos exclusivos num espaço especialmente montado para esta finalidade. Estamos falando do Degusta na Vila Gastronômica, que será realizado de 3 a 7 de maio, na estrutura montada anexa à Paróquia do Divino Espírito Santo, no Centro. Originário do Degusta Camboriú, a proposta é realizar os dois formatos em momentos distintos: este, num único local no primeiro semestre, e o outro, nos restaurantes participantes em setembro.
Este é o primeiro da região Costa Verde & Mar neste formato de festival de rua. “Nosso desejo é por manter o resgate do orgulho de pertencer a Camboriú, uma cidade que oferece ótima gastronomia e que tem importantes ingredientes locais. Queremos reunir nossa comunidade e os visitantes para um mais um grande evento, a exemplo do primeiro”, comenta o prefeito Elcio Kuhnen.
O foco neste formato inédito é trazer visibilidade para a gastronomia local e testar a participação do público. Para isso, foram criados menus exclusivos para o Degusta na Vila Gastronômica com o tema Sabores e Memórias. “Foi feito um trabalho de curadoria com chefs especializados e com uma banca avaliadora para que o resultado final apresentado aos visitantes fosse de ótima qualidade”, destaca Carlos Kinchescki, gerente regional do Sebrae Foz. Em cada um dos espaços, os restaurantes participantes apresentarão o prato principal criado para o evento e até outros dois, para aumentar as possibilidades de cardápio aos consumidores.
Profissionalização que se reflete na entrega ao cliente
A metodologia utilizada na concepção do festival tem foco profissionalizante, com um trabalho que prevê o desenvolvimento do turismo por meio da gastronomia local e que conta com a consultoria técnica do Sebrae. Já foi assim na primeira edição do Degusta Camboriú, em setembro de 2022, com encontros para capacitação com chefs especializados, a fim de despertar novos olhares sobre os ingredientes, sobre a lucratividade e até sobre o atendimento ao público. A banca de avaliação que testou os pratos para a edição do Degusta na Vila Gastronômica ficou muito satisfeita com as apresentações, incluindo os ingredientes utilizados e o empratamento. Boas surpresas esperarão os visitantes.
Além da comida de primeira qualidade, o festival contará com uma programação com apresentações musicais composta por artistas e bandas locais e regionais, apresentações culturais, espaço de vivência e até espaço kids. Tudo para fomentar os passeios em família. A realização é da Prefeitura de Camboriú e do Sebrae, com apoio da CDL, Univali, SESC e Paróquia Divino Espírito Santo.
