É tempo de caranguejo!
(da Redação)
Uma das atrações da gastronomia do litoral paranaense é o caranguejo, cujo consumo, captura e comercialização estão liberados em cidades como Paranaguá, Antonina, Guaraqueçaba, Guaratuba, Matinhos. O período de defeso ocorreu –como em todos os anos – do dia 15 de março a 30 de novembro, visando preservar a espécie e garantir a reprodução natural. Todavia, continua proibida a captura de fêmeas e de machos com menos de 7 centímetros de carapaça durante todo o ano.
Os caranguejos, alem de fazerem parte da cadeia alimentar, oxigenam os manguezais e distribuem nutrientes no solo quando fazem suas tocas.
À disposição dos compradores, os crustáceos ficam presos em grandes gaiolas geralmente nas proximidades dos mercados públicos.
