“Pachola”, o prato de Jacarezinho
(da Redação)
O prato típico de Jacarezinho é a “pachola”. O projeto, de autoria do vereador Fúlvio Boberg, foi aprovado pela Câmara Municipal em 2014.
A data comemorativa criada pela Lei Municipal 3.049 deve ser celebrada anualmente no sábado seguinte à sexta-feira da Paixão. A data proposta está relacionada com a história do surgimento do prato, que, segundo informações transmitidas por moradores mais antigos da cidade, acabou sendo improvisado por estudantes na época da Semana Santa, no final dos anos 50 e início dos anos 60.
A receita: no azeite bem quente, são fritados pedaços de frango com cebola, alho. Em seguida, são acrescentados milho, molho de tomate, azeitonas, cheiro verde. Depois, vem o arroz, já cozido, para misturar.
É um prato realmente simples, mas que agrada ao paladar. Aliás, segundo o Dicionário, PACHOLA significa mesmo simplicidade, “indivíduo bom, simples, ingênuo”.
