Um mel de primeira: o de néctar de capixingui, de Ortigueira
(da Redação)
Ortigueira é um dos maiores produtores de mel do Brasil. A qualidade do néctar, ali, é atestada nacionalmente. A cidade recebeu em 2015 o registro do Instituto Nacional de Propriedade Industrial – INPI – por Denominação de Origem, o chamado Indicador Geográfico – IG.
E um dos méis ortigueirenses mais valorizados – inclusive para exportação – é o produzido do néctar das flores do Capixingui, uma árvore comum na região.
Esse mel é considerado exótico e apurado. Seu sabor característico faz com que seja recomendado para harmonizações da alta gastronomia, combinando bem com queijos e embutidos finos.
Tem uma coloração âmbar claro.
A apicultora ortigueirense Ana Mozuski Kutz costuma dizer que “não existe mel igual ao de Ortigueira”.
