Um agradável passeio por Witmarsum e os queijos finos da cooperativa
Um passeio pela colônia de Witmarsum, distrito de Palmeira, é sempre muito agradável. Estão ali belas paisagens, passeios, cafés coloniais, pousadas, restaurantes com comida típica alemã, cervejas artesanais.
E tem também os queijos finos produzidos pela Cooperativa Witmarsum: Minas Frescal, Brie, Camembert, Appenzeller, Colonial, Emmental, Raclette.
A alta qualidade e o sabor dos queijos é explicada no site da cooperativa:
“O grande diferencial da bacia leiteira situada na Colônia Witmarsum é a coleta rápida, pois os produtores ficam próximos á unidade de beneficiamento, proporcionando qualidade superior ao produto final. A altitude de aproximadamente 1000 metros acima do nível do mar, as pastagens de clima temperado de alto valor nutritivo e o bem estar das vacas das raças holandesa e pardo suíço, fazem da região um ótimo ambiente para produção de leite de alta qualidade. Esta qualidade está sendo processada, buscando o que há de melhor em produção de queijos finos”.
